Для меня мучные изделия очень тяжелый продукт.
К магазинной выпечке отношусь вообще отрицательно..

Цитата
Андрей пишет: Хлеб полезен

А чем хлеб полезен? (я знаю только про клетчатку - но ведь она заменяема)

Да.. тоже как то смотрел передачу.. там рекомендовали свой хлеб печь, т.к. в магазинный пихают всякую не нужную хрень

В этом году вырастил озимую рожь. Собрал, обмолотил, вышло около 10кг зерна с 5-6 кв метров посадки. Зерно перемолол в кофемолке старой ) Хлеб вышел - ОБАЛДЕННЫЙ !!!

Моя подружка делает дома хлеб в печке... Вкууусно, ммм. Но поправиться на раз два три.

В магазинном хлебе полезного мало, в нем одни красители, усилители вкуса, ароматизаторы и пр. Я хлеб делаю дома, в хлебопечке. Использую муку грубого помола, покупаю ее в биомагазине, там же покупаю дрожжи без эмульгаторов и консервантов.

И у меня хлебопечка. С тех пор как ее купила, на магазинный хлеб больше не навернусь. Если есть магазинный хлеб из очищенных зерен с разными вредными улучшителями, то будут не только проблемы с лишним весом, но и со здоровьем. А если печь самим из полезной муки (цельнозерновой, овсяной, льняной, гороховой, ржаной), добавлять отруби, семена, то не только очистите свой организм, но и обогатите его полезными веществами. Я даже не думала, насколько полезна, например, льняная мука или толокно! Очень важно употреблять хлеб именно из цельносмолотой муки. В оболочке все полезные вещества, практически вся таблица Менделеева. А когда зерно очищают, в нем ничего ценного не остается. Отруби, вообще, как пилинг для желудка и кишечника.
Недавно нашла в интернете магазин "Домашний хлеб", где полно муки, добавок всяких, и готовые хлебные смеси. Там все заранее смешано, остается только воды добавить и в печь. Так мы теперь эти смеси, в основном и едим, удобно очень. Вкус обалденный. Состав проверили-натуральный. В общем, хлебопечь - это ВЕЩЬ!

Свой хлеб это здорово! У меня мама в деревне летом печет на своей закваске цельнозерновой хлеб в русской печи!) невероятно вкусно. Но у меня в городе не получается. времени нет. Но! Недавно открыла для себя чудо современных технологий, причем, прошу заметить органическое чудо! Со всеми сертификатами и подобными эко штуками.

Компания немецкая Bauck делает ммесь для выпечки пшеничного хлеба. Эта такая коробочка в нее заливаешь воду, ставишь в духовку и через час свежий только что испеченый вами же здоровый органический хлеб. Я этот хлеб покупала в Германии, но в Питере тоже нашла, да и в Москве уверена есть он.

Вот нашла состав и supergreen.ru
[img]http://supergreen.ru/Shop/42/82[/img]

Состав: пшеничная мука цельнозерновая** 33%, пшеничная мука тип 1050**25%, крупка из твердой пшеницы** 15%, овсяные хлопья**, семена подсолнечника* 4%, ржаной порошок для закваски* (ржаная мука*, исходные культуры, соль), льняное семя* 3%, обжаренная ячменная мука**, пекарный порошок (разрыхлитель теста: гидрокарбонат натрия, подкислитель: гидротартрат калия, кукурузный крахмал*), морская соль, дрожжи*, тростниковый сахар-сырец**, порошок вишни ацеролы*, крахмал маниока*
* - из сертифицир. экологических хозяйств, ** - из биодинамич. хозяйств.

Вообщем всем советую себя баловать таким вкусным, а главное полезным хлебом)

да, без дрожжей) вещь замечательное))
хотя вот недавно друзья попробовали, сказали на любителя, много типо всяких семечек, орешков! но мне это наоборот нравится

Цитата
evval пишет: В теме: "Свободное общение/Мясо - пища рабов.(Bakal - 03.04.2008 14:54:59)", упоминается о хлебе. Хлеб и мучные изделия являются очень распространёнными продуктами, давайте попробуем в этой теме "взвесить все за и против" относительно этих продуктов.

Я бы сказал так : хлеб - пища рабов. Хлеб затрудняет мозговую деятельность. Это ведёт к тому, что едящего хлеб, легче обмануть. Последствия: меньше вероятность устроиться на высокооплачиваемую работу и выше вероятность потери такой работы, а это повышает вероятность поедания хлеба в более значимых кол-вах. "Это дёшево и сердито". В итоге работающий больше работает не мозгами, но больше ест хлеба, если с деньгами испытывает какие-то трудности. Дальше больше. (Хлеб - всё мучное).

Вот "против". А "за" - его цена.

Цитата
evval пишет: На основании чего сделаны такие выводы?

Неоднократные эксперименты.

Мне тоже интересно, где это говорится, что ХЛЕБ (который,как известно может быть и ржаной, и пшеничный, и ячменный, и рисовый, и кукурузный, и каким только не быть) вдруг стал отравой. Согласна, что пшеничный хлеб из-за глютена не всем идет, но на нем все и заканчивается.Дрожжи - тоже спорный момент. Есть и хлеб на диких дрожжах - на закваске т.е. Как альтенатива.

Так что, ссылки в студию.