Полезные свойства мяса
О том, что мясо содержит незаменимые для питания человека витамины, минералы и аминокислоты мы слышали от ученых (преимущественно мясоедов!) тысячу раз.
Но так ли полезно мясо?
Из курса биологии мы знаем о разнице между строением и питанием растительной и животной клетки.
Основными продуктами потребления растительной клетки являются углеводы (крахмал, моносахара, дисахариды), а продуктами выделения являются углекислый газ и вода- вещества абсолютно нейтральные и безвредные. ( Cx(H2O)y + xO2 → xCO2 + yH2O + энергия)
Продуктами жизнедеятельности животной клетки являются сложные вещества, смываемые из тканей кровью и накапливающиеся в прямой кишке. Вещества эти называют экскрементами (фекалиями, калом, навозом и т.п.).
Подробнее об отличиях гетеротрофной животной и автотрофной растительной клетки можно прочесть в учебниках по цитологии или где нибудь здесь: http://ru.wikipedia.org/wiki/%CA%EB%E5%F2%EA%E0
Когда мы убиваем живой организм, его клетки работают автономно и фактическая смерть наступает только тогда, когда последняя клетка организма заканчивает свои функции, переработав полученную пищу.
Это свойственно и для растительной и для животной клетки.
(Кстати, выделение растительной клеткой углекислого газа используется для консервирования сенажа в сельском хозяйстве).
Когда убивают животное, его клетки (в отсутствие кровообращения), переработав пищу накапливают продукты жизнедеятельности внутри себя. Часть их потом вываривается в бульон, а часть остается в мясе. Тот, кто бывал в свинарнике, знает запах свиного навоза. Тот же запах сопровождает приготовление мяса свиньи.
Человек научился глушить эти запахи различными приправами или дымом костра, но яды от этого полезнее не становятся.
А о том, что фекалии ядовиты, надеюсь, говорить не стоит. Кто не верит- пусть попробует их в чистом виде, без мяса, и убедится сам.
Кроме того, количество пестицидов и прочих продуктов химической промышленности способных аккумулироваться в живой клетке и травить ее, неуклонно растет, и, получаем мы их в основном из пищи.
Ведь как строится пищевая цепочка?
Если растение за свою жизнь получает из почвы, воды и воздуха- 1 условную единицу яда, то травоядное животное, съевшее за свою жизнь тысячу растений накопило в своих тканях соответственно- тысячу единиц. А плотоядное животное, питающееся травоядными- сотни тысяч единиц.
Но, если плотоядные животные за миллионы лет эволюции как то приспособились к нейтрализации поступающих в их организм ядов, то человек за те 30 тысяч лет, что он употребляет мясо никак не изменился физиологически, а термическая обработка мяса уничтожает лишь некоторые болезнетворные бактерии, никак не защищая от токсинов.
P.S.
Может вообще, пора человеку забыть о «дешевом» животном белке и задуматься о возвращении в нишу определенную ему природой. К тому же земледелие способно прокормить значительно больше людей на планете, чем животноводство.
А ведь эта проблема тоже требует решения.
, а вот как миллиард живущих на земле вегетарианцев обходится без них «официальная» наука по-прежнему, скромно умалчивает.
О том, что мясо содержит незаменимые для питания человека витамины, минералы и аминокислоты мы слышали от ученых (преимущественно мясоедов!) тысячу раз.
Но так ли полезно мясо?
Из курса биологии мы знаем о разнице между строением и питанием растительной и животной клетки.
Основными продуктами потребления растительной клетки являются углеводы (крахмал, моносахара, дисахариды), а продуктами выделения являются углекислый газ и вода- вещества абсолютно нейтральные и безвредные. ( Cx(H2O)y + xO2 → xCO2 + yH2O + энергия)
Продуктами жизнедеятельности животной клетки являются сложные вещества, смываемые из тканей кровью и накапливающиеся в прямой кишке. Вещества эти называют экскрементами (фекалиями, калом, навозом и т.п.).
Подробнее об отличиях гетеротрофной животной и автотрофной растительной клетки можно прочесть в учебниках по цитологии или где нибудь здесь: http://ru.wikipedia.org/wiki/%CA%EB%E5%F2%EA%E0
Когда мы убиваем живой организм, его клетки работают автономно и фактическая смерть наступает только тогда, когда последняя клетка организма заканчивает свои функции, переработав полученную пищу.
Это свойственно и для растительной и для животной клетки.
(Кстати, выделение растительной клеткой углекислого газа используется для консервирования сенажа в сельском хозяйстве).
Когда убивают животное, его клетки (в отсутствие кровообращения), переработав пищу накапливают продукты жизнедеятельности внутри себя. Часть их потом вываривается в бульон, а часть остается в мясе. Тот, кто бывал в свинарнике, знает запах свиного навоза. Тот же запах сопровождает приготовление мяса свиньи.
Человек научился глушить эти запахи различными приправами или дымом костра, но яды от этого полезнее не становятся.
А о том, что фекалии ядовиты, надеюсь, говорить не стоит. Кто не верит- пусть попробует их в чистом виде, без мяса, и убедится сам.
Кроме того, количество пестицидов и прочих продуктов химической промышленности способных аккумулироваться в живой клетке и травить ее, неуклонно растет, и, получаем мы их в основном из пищи.
Ведь как строится пищевая цепочка?
Если растение за свою жизнь получает из почвы, воды и воздуха- 1 условную единицу яда, то травоядное животное, съевшее за свою жизнь тысячу растений накопило в своих тканях соответственно- тысячу единиц. А плотоядное животное, питающееся травоядными- сотни тысяч единиц.
Но, если плотоядные животные за миллионы лет эволюции как то приспособились к нейтрализации поступающих в их организм ядов, то человек за те 30 тысяч лет, что он употребляет мясо никак не изменился физиологически, а термическая обработка мяса уничтожает лишь некоторые болезнетворные бактерии, никак не защищая от токсинов.
P.S.
Может вообще, пора человеку забыть о «дешевом» животном белке и задуматься о возвращении в нишу определенную ему природой. К тому же земледелие способно прокормить значительно больше людей на планете, чем животноводство.
А ведь эта проблема тоже требует решения.
, а вот как миллиард живущих на земле вегетарианцев обходится без них «официальная» наука по-прежнему, скромно умалчивает.